烧鹅是广东省的一道特色美食，属粤菜系，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。

鹅宗师以脆皮烧鹅为镇店名菜，致力把烧鹅做到极致。鹅宗师秉承“现烤现卖不隔餐”的经营理念，让你真正体会看的见得新鲜。

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